【灘（ナダ）】

兵庫県の灘（ナダ）は、大阪湾北岸の武庫川河口から旧生田川河口に至る約20キロメートルの地域で、酒造に必要な良質の地下水「宮水」が特に知られており、この水の発見が1840年（天保11年）に灘地域を一大酒造地に変貌させ、東部の西宮市の西宮郷・今津郷、神戸市東灘区の東郷・中郷、灘区の西郷の五郷（灘五郷）を形成するきっかけとなりました。また、「灘」という地名が用いられるようになったのは、酒造が盛んな頃に「灘目」と称されたことに由来し、その後、しだいに今津、西宮、魚崎、御影、西郷が主力となる「灘五郷」に発展しました。この地域では昔から樽廻船による水路の便が良く、速やかな酒の輸送が可能であったことも灘の繁栄に寄与し、その結果、江戸時代中期には池田・伊丹を凌いで全国有数の酒どころとなり、伝統的な酒造技術や良質の米がもたらす良質な酒、「灘酒」として名高く、今日に至るまで日本一の酒の産地としての地位を保っています。